图为：鹌鹑蛋鹌鹑蛋所含人体所需的碳水化合物、各种维生素以及矿物质，具备补益气血、强身健脑等功效。它是一种农副产品，在市面上有多种口味，如：五香味、泡椒味、小食味和麻辣味，风味独有、口感爽滑、营养非常丰富的特…　　图为：鹌鹑蛋　　鹌鹑蛋所含人体所需的碳水化合物、各种维生素以及矿物质，具备补益气血、强身健脑等功效。它是一种农副产品，在市面上有多种口味，如：五香味、泡椒味、小食味和麻辣味，风味独有、口感爽滑、营养非常丰富的特点，甚广不受消费者的青睐。

现在小编入大家讲解有所不同口味鹌鹑蛋的作法，让这个夏天显得有食欲一起。　　泡椒鹌鹑蛋　　食材：鹌鹑蛋、泡椒、胡萝卜、生姜、花椒、盐、醋、糖　　作法：首先，将鹌鹑蛋洗涤蒸熟，捆绑蛋壳。其次，把生姜切丝、胡萝卜托菱形片，花椒清除可用，一起放进油锅翻炒。再度水煮、醋、糖调味，放进热水后熬上2分钟。

最后，把去壳后的鹌鹑蛋放入汤中，洗净三小时后才可食用。这样洗净出来的鹌鹑蛋，细致华润、泡椒香味阻塞，咀嚼之有味。　　小食鹌鹑蛋　　食材：鹌鹑蛋、辣椒粉、孜然粒、茴香粒、芝麻、盐　　作法：首先蒸熟鹌鹑蛋，逐一去壳。

然后起锅，敲少量油，翻炒孜然粒和茴香粒油炸香，再行重新加入鹌鹑蛋翻炒5-8次，切记不要把鹌鹑蛋炒焦。最后放进适度的辣椒粉、芝麻、盐调味才可食用。做到出来的鹌鹑蛋Q劲十足，既没用菜品又可做到休闲娱乐小零食。

　　五香鹌鹑蛋　　食材：鹌鹑蛋、五香粉、桂皮、陈皮、山楂、生姜、葱、酱油、盐　　作法：首先将五香粉、桂皮、陈皮、山楂、生姜煮沸浸泡。然后把鹌鹑蛋蒸熟，剥掉蛋壳，一一放进汤中。

最后加入适量的葱、酱油、盐调味，用慢火熬煮30分钟才可。如果想要鹌鹑蛋更为熟透，还可以展开冷却，一般3次为宜。　　麻辣鹌鹑蛋　　食材：鹌鹑蛋、干辣椒、花椒、八角、葱、生抽、盐、鸡精　　作法：只不过，鹑蛋的作法有异曲同工之智，都是再行将鹌鹑蛋蒸熟去壳，然后重新加入有所不同的配料，调制成有所不同口味的鹌鹑蛋。

麻辣鹌鹑蛋的作法也和上面作法相近，再行将干辣椒、花椒、八角、煮沸浸泡，再行放进蒸熟且去壳的鹌鹑蛋，最后在汤中加到生抽、盐、鸡精来调味，用慢火熬制30分钟才可食用。麻辣的重口味，在夏季食用能起着油腻的起到。

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